HPMC di qualità alimentare

L'HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose di qualità alimentare, abbreviata ancu com'è ipromellosa, hè un tipu d'etere di cellulosa non ionica. Hè un polimeru semi-sinteticu, inattivu, viscoelasticu, spessu usatu in oftalmologia cum'è dipartimentu di lubrificazione, o cum'èingredientuo excipient inadditivi alimentari, è si trova cumunimenti in parechji tipi di commodities. Cum'è un additivu alimentariu, l'ipromellosaHPMCpò ghjucà i seguenti roli: emulsionante, addensante, agenti di sospensione è sustitutu di gelatina animale. U so codice "Codex Alimentarius" (codice E) hè E464.

Alias ​​inglese: cellulosa hydroxypropyl methyl etere; HPMC; E464; MHPC; Idrossipropil metilcellulosa; Idrossipropil metil cellulosa;Gomme à cellulose

Specificazione chimica

Qualità di u produttu:

Pruprietà

Idrossipropil metilcellulosa(HPMC) hà una combinazione unica di versatilità, riflette principalmente i seguenti prestazioni superiori:

Pruprietà anti-enzima: u rendiment anti-enzima hè megliu cà l'amidu, cù un rendimentu eccellente à longu andà;

Proprietà di aderenza:

in e cundizioni di dosa efficace, pò ottene a forza di aderenza perfetta, intantu furnisce umidità è liberazione di sapori;

Solubilità in acqua fredda:

Più bassa hè a temperatura, più facilmente è rapidamente l'idratazione hè;

Proprietà di idratazione ritardata:

Pò riduce a viscosità di pompa di l'alimentu in u prucessu termale, cusì pò migliurà significativamente l'efficienza di a produzzione;

Proprietà emulsionanti:

Pò riduce a tensione di l'interfaccia è diminuite l'accumulazione di gocce d'oliu per ottene una stabilità di emulsione megliu;

Reduce u cunsumu d'oliu:

Pò rinfurzà u gustu persu, l'apparenza, a struttura, l'umidità è e caratteristiche di l'aria per riduce u cunsumu d'oliu;

Pruprietà di film:

U filmu furmatu daIdrossipropil metilcellulosa(HPMC) o a film formata da cuntenenteIdrossipropil metilcellulosa(HPMC) pò prevene efficacemente u sanguinamentu di l'oliu è a perdita di umidità,cusì pò assicurà a stabilità di l'alimenti di diverse texture;

Vantaghji di trasfurmazioni:

Pò riduce u riscaldamentu di u pane è l'accumulazione di materiale di u fondu di l'equipaggiu, accelerà u periodu di prucessu di produzzione, migliurà l'efficienza termica è riduce a furmazione è l'accumulazione di depositu;

Proprietà addensanti:

PerchèIdrossipropil metilcellulosa(HPMC) pò esse usatu in cunjunzione cù u amidu per ottene un effettu sinergicu, pò ancu furnisce una viscosità più altu ch'è l'usu unicu di amidu ancu à dosi bassu;

Riduce a viscosità di trasfurmazioni:

bassa viscosità diIdrossipropil metilcellulosa(HPMC) pò aumentà significativamente l'ispessimentu per furnisce una pruprietà ideale è ùn ci hè micca bisognu in un prucessu caldu o friddu.

Controlu di perdita d'acqua:

Pò cuntrullà in modu efficace l'umidità di l'alimentariu da u congelatore à u cambiamentu di a temperatura di l'ambienti, è riduce i danni, i cristalli di ghiaccio è a deteriorazione di a struttura causata da u congelatu.

Applicazioni inindustria alimentaria

1. Agrumi in conserve: impediscenu l'imbiancatura è u deterioramentu per via di a descomposizione di glycosides d'agrumi durante u almacenamiento, è ottene l'effettu di a preservazione.

2. I prudutti di fruttu friddi: aghjunghje sorbetti, ghiacciu, etc., per fà u gustu megliu.

3. Salsa: Aduprata com'è stabilizzante di emulsificazione o addensante per salsi è ketchup.

4. Revestimentu d'acqua fredda è glazing: utilizatu per u almacenamentu di pesci congelati, chì ponu impedisce a decolorazione è a degradazione di a qualità. Dopu u revestimentu è u glazing cù metil cellulosa o idrossipropil metil cellulosa solu suluzione aquosa, congelate nantu à u ghjacciu.

Imballaggio

TL'imballu standard hè di 25 kg / tamburu 

20'FCL: 9 tunnellate cù paletizatu; 10 tunnellate senza paletizatu.

40'FCL:18ton cun palletized;20ton unpalletized.

Conservazione:

Mantene in un locu friddu è seccu sottu à 30 ° C è prutettu da l'umidità è a pressa, postu chì a merce hè termoplastica, u tempu di almacenamentu ùn deve esse più di 36 mesi.

Note di sicurezza:

I dati di sopra sò in cunfurmità cù a nostra cunniscenza, ma ùn assolve micca i clienti cuntrollanu currettamente tuttu immediatamente dopu a ricezione. Per evità a diversa formulazione è diverse materie prime, fate più teste prima di usà.